{"id":1513,"date":"2022-01-15T17:33:52","date_gmt":"2022-01-15T17:33:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.panificiopasticceriapez.it\/le-vetrine-di-natale\/?p=1513"},"modified":"2022-01-17T12:31:39","modified_gmt":"2022-01-17T12:31:39","slug":"benvenuto-carnevale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panificiopasticceriapez.it\/le-vetrine-di-natale\/2022\/01\/15\/benvenuto-carnevale\/","title":{"rendered":"Benvenuto Carnevale!"},"content":{"rendered":"\t\t
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BENVENUTO CARNEVALE !!<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Dopo le ultime feste della fine dell’anno appena passato, dove i dolci hanno fatto da padrone, siamo entrati nel momento dell’anno che precede il Carnevale.<\/p>

Periodo nel quale nel nostro laboratorio di pasticceria, gi\u00e0 si sentono i profumi dei dolci tipici.<\/p>

In Italia il Carnevale \u00e8 una festa molto importante, che porta con s\u00e9 tradizioni regionali e piatti tipici, con le ricette di carnevale diverse da regione a regione.<\/p>

Nella tradizione italiana questi dolci sono tra le ricette pi\u00f9 antiche.<\/p>

La storia\u00a0delle frittelle risale alla seconda\u00a0met\u00e0 del ‘300<\/strong> e la ricetta originaria \u00e8 ancora conservata tra documenti dell\u2019epoca.<\/p>

Secondo gli\u00a0storici<\/strong> l’origine dei crostoli risale all’epoca romana, in quel periodo venivano fatti dei dolcetti a base di uova e farina chiamati “frictilia<\/strong>“, che venivano fritti nel grasso del maiale, e preparati dalle donne romane per festeggiare i\u00a0Saturnali<\/strong> (festivit\u00e0 che corrisponde al nostro Carnevale).<\/p>

Nella storia italiana, il Carnevale finisce quando inizia la Quaresima, periodo che precede la Pasqua e che, nella tradizione religiosa cattolica, doveva essere il momento nel quale si doveva alleggerire il corpo e lo spirito.<\/p>

Poco a poco il carnevale \u201cperse\u201d ogni legame con la religiosit\u00e0 per diventare una festa popolare, un periodo di tempo nel quale era permesso fare di tutto per poi ritornare alla civilt\u00e0 e al buon gusto.<\/p>

Oggi si sono persi quasi del tutto i legami con l’aspetto religioso della festa e in molte regioni italiane i festeggiamenti durano a lungo.<\/p>

Noi Crostoli e Frittelle li prepariamo con la ricetta classica.<\/p>

Cos\u00ec potete trovare Crostoli\u00a0 fritti o al forno e Frittelle\u00a0 con mele e uvetta, o solo con mele, o ripiene di zabaione, o ripiene di crema pasticcera, o ripiene di crema chantilly, o ripiene di crema al cioccolato.<\/p>

Tutti irresistibili!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Tutti i pasticceri collaborano alla preparazione dei crostoli.<\/p>

Chi prepara la pasta, chi la tira fina, chi la stende, chi la taglia, chi la fora, chi la frigge.<\/p>

In un ritmo continuo, organizzato e allegro, prepariamo montagne di crostoli che, una volta pronti, confezioniamo in comodi vassoi che ne garantiscono la fragranza per giorni.<\/p>

I vassoi pronti, andranno a rifornire i nostri negozi, andando a far compagnia ai crostoli al forno e alle frittelle farcite e non, che gi\u00e0 riempiono le vetrinette.<\/p>

Come resistere a queste golosit\u00e0?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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